Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「núi cao」
"Caturra" và "Catuai" là hai giống thuộc "gia đình" Arabica. Có thể độ nổi tiếng của chúng không thể sánh với các giống như Typica, Bourbon, Geisha, v.v., nhưng chúng lại là những cái tên hot được hầu hết nông dân trồng cà phê đua nhau canh tác. Dù là những estate lớn như Emerald, Elida, hay là những
Đọc tiếp →
Nhiều khách hàng khi trò chuyện tại Front Street Coffee về Geisha, đều không thể bỏ qua hai "nhãn" trên bảng đen, một là Geisha nhãn đỏ của Hacienda La Esmeralda, một là Geisha nhãn vàng của Geisha Village Estate. Do chi phí hạt xanh cao hơn, nên Front Street Coffee đặc biệt tách chúng ra và ghi giá pha thủ công tương ứng, lần lượt là "75/ly" và "60/ly", điều này cũng thu hút sự chú ý của nhiều bạn bè, đặc biệt là những ai đã nghe danh Geisha từ lâu nhưng chưa có cơ hội thưởng thức kỹ hương vị của nó. Là lần đầu trải nghiệm hương vị Geisha, nên uống loại nào tốt hơn, hay nói cách khác nhãn nào có giá trị tương xứng hơn? Chúng ta hãy bắt đầu từ màu sắc của những "nhãn" này ~ Không khó để nhận ra,
Đọc tiếp →
Tin rằng các bạn khi pha pour-over, ít nhiều đều từng gặp tình huống thế này: tuy các thông số đều bình thường, chất lượng nước, thao tác, thời gian đều không có vấn đề, nhưng cà phê pha ra
Đọc tiếp →
Sau khi Front Street Coffee chia sẻ bài đăng về cà phê Robusta pha phin cách đây một thời gian, nhiều bạn bè thường yêu cầu Front Street Coffee giải thích về sự khác biệt giữa Arabica và Robusta, vì vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ về việc Arabica và Robusta thực sự có những điểm khác biệt gì. Arabica là gì? Robusta lại là gì? Chi cà phê
Đọc tiếp →
Arabica có phải là thương hiệu cà phê của một quốc gia nào không? Arabica là tên gọi của một giống cà phê, và hơn nữa, đây là một tên giống cà phê rất phổ biến. “Sử dụng 100% hạt cà phê Arabica” “Tuyển chọn hạt cà phê Arabica”…… Trong đời sống hằng ngày, khi chúng ta mua các loại sản phẩm cà phê, trên bao bì luôn có ghi 「
Đọc tiếp →
Nam Mỹ sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, ở phía tây có dãy núi dài nhất thế giới, đồng thời là một trong những hệ thống núi cao nhất thế giới - dãy Andes, và núi lửa rải rác khắp nơi, nước
Đọc tiếp →
Máy espresso bán tự động gia đình khác với máy thương mại, áp suất và kiểm soát nhiệt độ không chính xác bằng, nhưng đối với người dùng gia đình thì đủ dùng. Về cách chọn hạt, bối cảnh gia đình chú trọng sự kết hợp giữa hạt uống hằng ngày và hạt nâng cao, dùng hạt uống hằng ngày để đảm bảo hiệu quả chi phí, cuối tuần dùng hạt nâng cao để khám phá hương vị, kết hợp cả hai, espresso tại nhà vừa
Đọc tiếp →
Nhắc đến hạt cà phê specialty, nhiều người bạn luôn nghĩ ngay đến Yirgacheffe. Không chỉ vì Yirgacheffe có độ nổi tiếng cực cao trong giới cà phê, mà còn vì cà phê do Yirgacheffe sản xuất có biểu hiện hương vị vô cùng xuất sắc, độ nhận diện rất cao, khiến người ta khó quên sau khi nếm thử. Nhưng để pha ngon cà phê Yirgacheffe không phải là một
Đọc tiếp →
Nhiều người cho rằng cà phê Moka và cà phê Latte gần giống nhau, mặc dù cả hai đều thuộc dòng cà phê Ý, đều sử dụng Espresso và sữa, nhưng hai loại này vẫn có sự khác biệt rất lớn về hương vị và tỷ lệ pha chế. Hôm nay Front Street Coffee sẽ nói về sự khác biệt giữa cà phê Moka và cà phê Latte. Latte bắt nguồn từ tiếng Ý L
Đọc tiếp →
Địa hình khu vực Trung Mỹ chủ yếu là cao nguyên, núi non và rừng rậm, đồng thời sở hữu vành đai núi lửa dài hơn 1300 km. Nhờ tro núi lửa tích tụ, đất đai màu mỡ, cộng thêm điều kiện khí h
Đọc tiếp →
Guatemala nằm ở phía tây bắc Trung Mỹ, thuộc vùng nhiệt đới. Diện tích quốc gia không lớn, khoảng một phần ba diện tích tỉnh Quảng Đông, nhưng trong nước có nhiều núi lửa và cũng có nhiều sông
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang tươi và túi lọc nhỏ sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ biến mất rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột rồi gửi hàng, thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công thì túi lọc nhỏ là
Đọc tiếp →
Indonesia từ thế kỷ 17 khi người Hà Lan khởi đầu con đường trồng cà phê, cho đến ngày nay, vị thế cà phê của Indonesia trên trường quốc tế có thể nói là vô cùng quan trọng. Nhưng nếu phải nói loại cà phê specialty nào của Indonesia nổi tiếng nhất, tin rằng nhiều người sẽ nghĩ đến Sumatra Mandheling, vậy Mandheling là gì? Mùi vị có ngon không? Làm thế nào để chọn được loại có giá trị cao
Đọc tiếp →
Trao đổi kiến thức cà phê chuyên nghiệp, chia sẻ thêm về hạt cà phê, vui lòng theo dõi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Trong phân loại thực vật học, cà phê thuộc họ Thiến thảo (Rubiaceae), dưới đó có ít nhất hơn một trăm loài cà phê, số giống cây cà phê đã được xác nhận có khoảng tám mươi loại, trong đó dùng để uống cà
Đọc tiếp →
Chế biến mật ong dường như là dấu ấn của cà phê Costa Rica, và Costa Rica cũng nhờ đó mà được mọi người chú ý. Ngành cà phê ở quốc gia này được chính phủ hết lòng hỗ trợ và bảo vệ. Lịch sử trồng trọt Costa Rica ban đầu vào cuối thế kỷ 18 đã du nhập và trồng cà phê vì giá trị thương mại. Năm 1821, sau khi Costa Rica giành độc lập khỏi Tây Ban Nha, chính phủ để phổ biến việc trồng cà phê đã phát miễn phí hạt giống cho nông dân, thực hiện chính sách miễn thuế, còn ban hành sắc lệnh "trồng cà phê có thể sở hữu đất", nhiều người vì thế đã tham gia vào hàng ngũ trồng cà phê, thúc đẩy sự phát triển của thương mại cà phê. Để nâng cao chất lượng cà phê, Costa Rica vào năm 1830 lần đầu tiên
Đọc tiếp →
Nam Mỹ là lục địa có diện tích đất liền lớn thứ tư, bang này sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, phía tây Nam Mỹ có dãy Andes, phía đông chủ yếu là đồng bằng và cao nguyên, độ cao trung bình của toàn lục địa đạt 600 mét. Những dãy núi này mang lại nhiều núi lửa và sông ngòi, và phần lớn khu vực của bang này thuộc khí hậu rừng mưa nhiệt đới và khí hậu xavan nhiệt đới, ấm áp ẩm ướt, lượng mưa dồi dào, lượng mưa hàng năm ở hầu hết các khu vực trên 1000 mm. Sở hữu đất núi lửa màu mỡ và nguồn nước phong phú, cùng với khí hậu phù hợp, lượng mưa dồi dào, khiến nông nghiệp của bang này phát triển, đặc biệt là ngành cà phê, Colombia thuộc lục địa này là nước sản xuất cà phê lớn thứ ba thế giới, còn Brazil thì
Đọc tiếp →
Những bạn đã biết về cà phê Geisha và cà phê Blue Mountain đều sẽ có hiểu biết nhất định về cà phê Colombia, vậy bạn có biết giữa chúng có những khác biệt như thế nào không? Nếu không biết thì hôm nay hãy cùng Front Street Coffee phân biệt cà phê Mandheling Sumatra và cà phê Colombia nhé, bất kể là về hương vị và khẩu vị, cả hai đều
Đọc tiếp →
Mặc dù niềm vui và nỗi buồn giữa người với người không hề tương thông, nhưng sở thích về hương vị giữa người với người thì luôn đại đồng tiểu dị. Ví dụ như, so với vị chua hay vị đắng, phần lớn mọi người sẽ thích vị ngọt hơn. Vì vậy có thể thấy, trong pour-over có rất nhiều phương pháp pha chế đều được nghiên cứu xoay quanh việc làm sao để cà phê có vị ngọt. Ví dụ như Front Street Coffee hôm nay sẽ chia sẻ
Đọc tiếp →
Xay mới luôn là nghi thức khi pha cà phê, bởi chỉ có cà phê xay tại chỗ mới có thể đảm bảo hương vị cà phê không bị mất đi, nhưng với một số người, việc pha nhanh lại ngon miệng càng được coi trọng hơn, đó chính là ý nghĩa tồn tại của cà phê túi lọc treo. Nhiều người cho rằng uống cà phê túi lọc treo là không chuyên nghiệp, Front Street Coffee thấy không cần thiết phải như vậy
Đọc tiếp →
Trong quá trình rang, hạt cà phê liên tục diễn ra phản ứng caramel hóa và phản ứng Maillard. Trong đó, phản ứng caramel hóa giải phóng nhiều chất đường hơn, mang đến cho cà phê hương ngọt thơm như socola; còn phản ứng Maillard hình thành một lượng lớn hợp chất pyrazine, đây là hợp chất hương thơm phong phú nhất trong socola, nó ban cho sự khéo léo
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
